Salade caprese maar dan anders

geschreven door Susanne

Bereidingstijd ca. 5 min + 20 min in de oven

Ingrediënten

  • 4 tomaten
  • 2 maal mozzarella van 125 gram
  • handje pijnboompitten
  • 1 tl olijfolie
  • handje basilicum blaadjes
  • zout en peper na smaak

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de mozzarella en de tomaten in plakken van 1 cm. leg de tomaten op een bakplaat bekleed met bakpapier en besprenkel met een snufje zout en olijfolie. Plaats de tomaten voor zo’n 15 min in de oven.

Bak ondertussen de pijnboompitten in een koekenpan tot ze goudbruin zijn en hou ze apart.

Haal de tomaten uit de oven en leg de plakjes mozzarella er boven op en plaats de plaat nog even terug in de oven totdat de mozzarella gesmolten is. Strooi de pijnboompitten en de basilicum blaadjes erover heen en voeg eventueel nog wat zout en peper naar smaak toe.

Eet smakelijk!

Laat een reactie achter