Gefrituurde gevulde Jalapeño

Avatar
geschreven door Susanne

bereidingstijd 15 min + 3 min frituren

Ingredienten:

  • 6 groene Jalapeño’s (Black Bullet, zie www.chilifestival.nl)
  • 1 ei
  • bloem
  • paneermeel of broodkruim
  • handje geraspte kaas
  • 50 gram gorgonzola
  • diepe pan of frituurpan

Bereiding:

Snij de Jalapeño’s vanaf de punt naar het kroontje doormidden (niet helemaal halveren) en haal de zaadlijsten er uit. Vul de Jalapeño’s met een mengsel van geraspte kaas en gorgonzola en duw de peper weer dicht. Breek het ei in een kommetje en klop los, de bloem en broodkruim meng je ook in een kommetje. Één voor één haal je pepers door het ei en daarna door het mengsel van bloem en broodkruim, mocht de laag te dun zijn herhaal je dit gewoon nog een keer tot er een mooie laag omheen zit.

Ondertussen heb je de frituurpan aangezet of een flinke laag olie in een diepe pan gedaan, frituur daar de pepers ca. 3 minuten in totdat ze mooi bruin van buiten zijn, blijf er bij staan en laat ze niet te bruin worden.

Heerlijk als een pittig voorgerecht, tussengerecht of tapas.

Laat een reactie achter