Gekleurde bieten uit de oven

geschreven door Susanne

Bereidingstijd c.a. 35 min voorbereiden +  20 min in de oven

Ingrediënten:

  • 1 rode biet
  • 1 gele biet
  • 1 witte biet
  • 1 rode ui
  • olijfolie
  • takje tijm
  • 1 el balsamico azijn
  • zout en peper naar smaak

Bereiding:

Kook de bieten voor zo’n 20 a 30 minuten en giet ze af. Warm de oven voor op 180 graden en doe wat olijfolie in een ovenschaal.

Schil de bieten en snij ze in grove stukken. pel een rode ui en hak ook deze in grove stukken. Doe de bieten en de ui in de ovenschaal samen met een takje tijm,de balsamico azijn, zout en peper en hussel door elkaar.  Doe de schaal voor nog eens 20 minuten in de oven en serveer met een lekkere aardappelpuree.

Voor de extra kleur variatie heb ik er blaadjes bladspinazie bij gedaan.

 

Laat een reactie achter