Papa’s Groentesoep

Avatar
geschreven door Susanne

ingrediënten voor 4 personenIMG_5265

Bereidingstijd c.a. 10 min. + 10 min. koken

Ingrediënten:

  • olijfolie
  • 1 ui
  • 1 stengel bleekselderij
  • 1 prei
  • halve paksoi
  • 1 paprika
  • een paar roosjes bloemkool
  • kwart knolselderij
  • 2 teentjes knoflook
  • 1,2 liter runder- of groenten bouillon
  • zout en peper

Bereiding:

Was de prei, paksoi, paprika en de bleekselderij. Versnipper de ui en hak de knoflookteentjes in kleine stukjes. Snij de prei, paksoi, paprika en de bleekselderij in kleine stukken. Hak ongeveer een kwart van de knolselderij in kleine blokjes. Ook van de bloemkool snij je een paar roosjes af en hak je deze in kleine stukken.

Verhit olie in een grote pan en bak de ui samen met de prei totdat de ui glazig ziet. Voeg de paprika, bleekselderij, knoflook, paksoi, knolselderij en bloemkool hier aan toe en laat zo’n 5 minuten bakken op een laag vuur. Voeg nu de bouillon aan de groenten toe en laat het nog 10 minuten koken.

Voeg wat zout en peper na smaak toe en Eetsmakelijk.

[wpvideo nTureSFC]

Laat een reactie achter